O nás

Domácí pivovarství nás fascinovalo jako každého dnešního pivovarníka. Před více než deseti lety bylo v České republice velmi těžké sehnat jiné suroviny než plzeňský slad a ležákové kvasnice - a my jsme byli jedni z prvních, kdo začali měnit a rozvíjet kulturu řemeslného pivovarství v Čechách. Tak vznikla kultovní česká značka BeerGeek - bar a pivotéka, která formovala celou generaci pivních nadšenců.

Později jsme začali vařit vlastní pivo v průmyslovém měřítku jako létající pivovar Sibeeria Brewery.

V roce 2019 jsme - po třech letech projektových prací, stavby a nekonečných schvalovacích procesů - konečně získali vlastní pivovar s kapacitou 2 000 litrů přímo v srdci Vysočan. V našem pivovaru vládne skutečný craft: vše je navrženo, naplánováno a uvařeno našima rukama.

Jsme mladý pivovar - a bylo by pošetilé chlubit se staletou tradicí, kterou nemáme. Místo toho jsme sáhli ke svým kořenům: jsme inženýři. Náš pivovar je doslova prošpikován senzory. V každém zařízení najdete počítač a displej, na každém stole tablet. Sami navrhujeme vlastní vybavení - každý prvek systému neustále zdokonalujeme, přidáváme senzory, přeprogramováváme a optimalizujeme rozhraní.

Náš pivovar je skutečnou laboratoří pro pivovaře, svářeče, elektrikáře a programátory. Data řídí každou várku - od teploty rmutování až po tlak při stáčení.

V dobrém pivovaru musí být vše dokonalé: chuť, pěna, barva, průzračnost, čistota lahve, textura etikety. Věříme, že každý detail má smysl - a právě proto jsou naše etikety uměleckými díly renomovaného designéra Jakuba Wdowky, který s námi spolupracuje již skoro 10 let.